衡东融媒体中心12月26日讯（融媒体记者 黄波）吴集镇德圳村，山丘连绵起伏，山上种满了油茶树，油茶林是村民们最重要的经济来源。每年白露至霜降，家家户户，男女老少上山摘茶籽，晒茶桃，榨茶油，空气中弥漫着茶油的香味。今天，记者带您走进传统榨油坊，看看农家土茶油的制作工艺。

       第一道工序是烘烤。把茶籽铺到火炕上烘烤，把里面的水分烘干。烘焙茶籽讲究技巧，必须掌握好火候。火大了，可能把茶籽烤焦了，榨出来的茶油有苦味。火小了，半天都烘不干，水分太多，茶敷就会掉渣，影响油质。第二道工序是碾籽。把烘干的茶籽倒进碾槽中。碾碎以后，把茶籽碎渣挖出来，装在大铁框里，准备进行第三道工序。第三道工序是蒸敷，把碾碎的茶籽倒进蒸甑里面用柴火蒸熟。最后，就是进行第四道工序，把蒸敷的茶籽制成茶饼放进压榨机中，利用压榨机挤压茶饼，榨出我们日常食用的茶油。

       据了解，德圳村有十多间榨油坊，每年共产油10万余斤。

作者：侯云驰

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